Leonardo Assad Aoun comentou em: 23/05/2026 21:49

Dia Nacional do Café reforça crescimento da cultura dos cafés especiais no Brasil

Data destaca crescimento da cultura dos cafés especiais e experiências sensoriais em Curitiba

Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Café marca oficialmente o início da colheita nas principais regiões cafeeiras do país e reforça a importância de uma bebida que faz parte da identidade cultural, econômica e afetiva dos brasileiros.

Cafés especiais ganham espaço entre consumidores que buscam experiências sensoriais e sabores diferenciados. Dia Nacional do Café é comemorado neste domingo. Foto: Divulgação.

Maior produtor e exportador mundial de café, o Brasil também vive um momento de transformação no consumo, impulsionado pelo crescimento do mercado de cafés especiais e pela busca por experiências mais sensoriais e personalizadas.

Em Curitiba, o COR Café acompanha esse movimento apostando em uma relação mais próxima entre consumidor, origem do grão e experiência ao redor da bebida. Com torrefação própria e uma curadoria de cafés de diferentes regiões produtoras do país, a cafeteria trabalha diariamente a valorização do café especial como experiência gastronômica, cultural e de conexão.

Nos últimos anos, o consumo de cafés especiais ganhou força no Brasil, ampliando o interesse do público por métodos de preparo, perfis sensoriais, rastreabilidade e qualidade dos grãos. Mais do que uma bebida do cotidiano, o café passou a ocupar espaço em experiências que envolvem degustação, harmonização e descoberta de sabores.

“O brasileiro sempre teve uma relação muito forte com o café, mas hoje existe um interesse cada vez maior em entender o que está sendo consumido. As pessoas querem conhecer a origem, perceber notas sensoriais e entender diferenças entre torra, moagem e preparo. O café virou uma experiência”,

- destaca Rodrigo Rós, empresário do COR Café.

Com mais de 25 tipos de cafés disponíveis e conexão com dezenas de produtores parceiros, o COR aposta justamente nessa aproximação entre o público e o universo cafeeiro. A proposta da cafeteria é transformar o consumo em um momento de pausa, convivência e descoberta, reforçando a ideia de que cada xícara carrega características únicas relacionadas à região produtora, altitude, processamento e torra.

Qualidade dos grãos e rastreabilidade impulsionam mercado de cafés especiais no Brasil. Dia Nacional do Café é comemorado neste domingo. Foto: Divulgação.

Dia Nacional do Café com novidade

Como parte dessa proposta, a cafeteria também oferece o Clube +COR, assinatura mensal desenvolvida para proporcionar uma experiência contínua com cafés especiais selecionados pela curadoria da marca. O serviço permite personalizar o perfil sensorial, o tipo de moagem e a quantidade ideal para o consumo diário, com cafés recém-torrados entregues diretamente na casa do cliente.

A assinatura busca aproximar ainda mais o público da cultura do café especial, incentivando novas experiências sensoriais e transformando o preparo diário em um ritual de apreciação.

“A ideia é fazer com que as pessoas consigam viver essa experiência também em casa, conhecendo novos perfis e criando uma conexão maior com o café no dia a dia”, completa Rodrigo.

Além do consumo dentro das cafeterias, o crescimento da cultura do café especial também impulsiona o preparo doméstico e o interesse por métodos como V60, prensa francesa, Aeropress e espresso, criando um consumidor mais atento à qualidade e às experiências sensoriais.

Fonte: Banda B

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