Leonardo Assad Aoun comentou em: 22/05/2025 11:06

Competição reúne baristas para escolher desenho mais bonito no café, em Santos

Por Santa Portal

Divulgação

Sabe aqueles desenhos com folhas, corações e até tulipas que aparecem na espuma do seu café com leite? Existe uma competição só para isso. É o TNT, sigla para Tuesday Night Throwdown, uma batalha de Latte Art (arte no leite) entre baristas. A Revo, em Santos, vai sediar a batalha no dia 27 de maio, a partir das 19h30. As inscrições estão abertas para profissionais, iniciantes e apaixonados por café até dia 26.

O torneio ocorre em formato eliminatório, com duelos entre dois competidores por vez. O desenho que deverá ser executado é sorteado na hora e os participantes têm alguns minutos para vaporizar o leite e aplicar a arte no espresso. Três jurados técnicos avaliam cada xícara com base na execução, textura do leite, homogeneidade e ausência de bolhas.

A expectativa é reunir até 16 participantes. A inscrição custa R$ 25 e dá direito à participação no torneio, que premiará os três primeiros colocados com produtos oferecidos por marcas apoiadoras como a Nude, de leite vegetal. O público pode assistir gratuitamente — basta chegar e acompanhar.

“A ideia do TNT é mostrar a técnica, mas também criar comunidade. É uma brincadeira entre baristas que ajuda a aproximar profissionais, iniciantes e o público em geral”, explica Israel de Souza Nunes Junior, barista e um dos organizadores do evento. Ele destaca que o torneio vai além da competição e busca incentivar a cultura do café especial em Santos.

O evento também marca uma tentativa de tornar o TNT uma prática recorrente na cidade. “Santos é conhecida como a cidade do café, mas ainda falta consolidar a presença do café especial. Criando espaço de troca e encontros como esse, a cena ganha força e representatividade”, completa Israel.

O local escolhido para receber o evento não foi por acaso. A REVO já sediou um TNT há alguns anos e tem os cafés especiais no seu DNA. Para Vinicius Ferreira, sócio fundador da REVO, receber o TNT reforça o papel do restaurante no desenvolvimento da cultura do café na região. “A REVO foi criada pensando em uma torrefação de cafés especiais e começou com essa proposta de transformação de mostrar o café de forma acessível e verdadeira. Apoiar ações como essa é continuar acreditando no futuro do café especial e que existe um estudo e técnica por trás do que é feito”, afirma.

O que será avaliado?

Israel de Souza, barista e organizador do evento, decidiu mesclar os jurados justamente para apresentar a novidade para o público, sendo um técnico (a barista especialista Karina Pedrosa), uma influenciadora (Camille em Santos) e uma pessoa da plateia que será escolhida no dia. Durante a competição, eles vão avaliar questões técnicas como a espessura do leite, se está com ou sem bolha, se ele foi bem homogeneizado e como o desenho foi executado. “Quero que as pessoas entendam como funciona o TNT e como é o trabalho do barista. A ideia é aproximar todo esse pessoal que gosta do café”, destaca.

Serviço

• Tuesday Night Throwdown (TNT) | Latte Art 
• 27 de maio, terça-feira
• Horário: 19:30
• Local: Revo Manufactory
• Inscrições: via instagram da @revomanufactory ou @itsm.junior
• Valor da inscrição: R$ 25
• No dia do evento: aberto ao público

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