Leonardo Assad Aoun comentou em: 11/12/2025 18:21

Torrefação de café em Brusque é autuada após usar cascas pra substituir grãos

Fiscalização do Ministério da Agricultura resultou na apreensão de 4,2 toneladas de cascas de café usadas irregularmente

Uma fiscalização do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) em uma unidade de torrefação de café em Brusque, na última semana, resultou na apreensão de 4,2 toneladas de cascas de café que estavam sendo usadas de forma irregular no processo produtivo. A prática é proibida e configura fraude contra o consumidor.

A casca, também chamada de polpa de café, é um subproduto do beneficiamento e não pode ser utilizada na produção de café torrado e moído. Além de enganar o consumidor, o uso desse material representa risco à saúde, já que pode conter micotoxinas como a Ocratoxina A, além de impurezas como terra, areia, pedras e resíduos químicos.

A operação foi desencadeada após uma análise identificar impurezas acima do permitido em um lote comercializado pela empresa. Durante a ação, novas amostras foram coletadas para verificar a identidade e a qualidade do produto colocado no mercado. Os fiscais também orientaram o estabelecimento a corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e a promover melhorias estruturais para garantir higiene e segurança no processamento.

O superintendente do Mapa em Santa Catarina, Ivanor Boing, reforçou a gravidade da situação e a importância da fiscalização.

“Nosso compromisso é garantir que o consumidor receba um produto seguro, honesto e de qualidade. A fiscalização existe para coibir fraudes e assegurar que o café catarinense mantenha o padrão que o mercado exige e o público merece”, afirmou.

Foto: MAPA/ Divulgação.

Fonte: Portal da Cidade Brusque

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