Leonardo Assad Aoun comentou em: 06/01/2026 13:16

Esta é a melhor hora do dia para beber café, segundo cientistas

Por Larissa Carvalho/Correio Braziliense

O hábito de tomar café faz parte da rotina de milhões de pessoas, mas estudos recentes vêm mostrando que não é apenas a quantidade ou o tipo de café que merece atenção; o horário em que a bebida é consumida também parece ter relação com a saúde, com o tempo de vida e com a qualidade do sono.

Por que o horário de tomar café importa para a longevidade

A palavra-chave central nesse debate é café para longevidade. Pesquisas epidemiológicas de grande porte analisaram o consumo de café em dezenas de milhares de adultos por quase uma década e observaram que quem concentra o consumo de café principalmente pela manhã apresenta menor risco de mortalidade geral e menor probabilidade de morrer por doenças do coração, como mostra a pesquisa “Coffee drinking timing and mortality in US adults“.

Um aspecto relevante é que o consumo de café ao longo de todo o dia, especialmente no fim da tarde e à noite, não mostrou a mesma associação com longevidade. A hipótese é que a cafeína ingerida em horários tardios interfere no sono, atrasa a liberação de melatonina e desregula o ciclo circadiano, afetando pressão arterial, metabolismo da glicose, inflamação e, com o tempo, a expectativa de vida.

Como o café da manhã influencia o relógio biológico

O corpo humano segue um ritmo interno de aproximadamente 24 horas, conhecido como ritmo circadiano, que regula temperatura corporal, liberação de hormônios e ciclos de sono e vigília. Quando o café é consumido logo pela manhã, a cafeína coincide com o período natural de maior estado de alerta, favorecendo o alinhamento entre comportamento diário e relógio biológico.

Beber café mais cedo também reduz a probabilidade de interferência no adormecer e na qualidade do sono profundo. Estudos com adultos de meia-idade e idosos sugerem que noites mal dormidas, quando frequentes, se associam a maior risco de mortalidade por todas as causas, e por isso o café matinal pode proteger indiretamente a saúde ao preservar a arquitetura do sono.

• Manhã: alinha a cafeína com o pico natural de vigília.
• Tarde avançada: pode prolongar o estado de alerta além do necessário.
• Noite: tende a reduzir a profundidade do sono e atrasar o relógio biológico.

Para aprofundarmos no tema, trouxemos o vídeo do Dr. Cotta Jr:

Quais são os principais benefícios do café para a saúde e a longevidade

Quando se fala em café e expectativa de vida, a atenção costuma recair sobre a cafeína, mas a bebida contém também compostos bioativos como ácidos fenólicos e flavonoides, que atuam como antioxidantes. Essas substâncias ajudam a reduzir danos causados por radicais livres, mecanismo associado ao envelhecimento celular e ao desenvolvimento de doenças crônicas.

Estudos observacionais em diferentes países associam o consumo moderado de café a menor risco de doenças cardiovasculares, de diabetes tipo 2 e de algumas doenças neurodegenerativas. Embora indiquem tendência estatística, e não causa e efeito direta, o padrão mais frequente é que a ingestão regular e moderada de café pela manhã se associe a menor risco de morte, principalmente por causas cardiovasculares.

• Doenças cardiovasculares, como infarto e alguns tipos de arritmia.
• Diabetes tipo 2, por possível melhora da sensibilidade à insulina.
• Alguns cânceres, dependendo do tipo de tumor e do padrão de consumo.
• Doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer, em certos grupos.

Qual é a quantidade de café recomendada para aproveitar os benefícios

Os dados de longevidade com café matinal mostram benefícios em faixas variadas de consumo, mas muitos estudos convergem para um padrão de 2 a 3 xícaras por dia como intervalo associado a maior impacto protetor. Quantidades maiores também aparecem vinculadas à redução de risco em algumas análises, mas o ganho adicional nem sempre é expressivo e pode aumentar efeitos colaterais, como ansiedade e taquicardia.

De forma geral, as orientações consideram o consumo moderado como o mais seguro, lembrando que há grande variação individual na sensibilidade à cafeína. Pessoas com hipertensão não controlada, arritmias, gestantes ou indivíduos com distúrbios de sono devem receber orientação profissional, e é fundamental evitar excesso de açúcar, cremes adoçados e coberturas, que podem anular parte do potencial benefício.

1. Moderado: cerca de 2 a 3 xícaras de café filtrado por dia.
2. Alto: mais de 3 a 4 xícaras, dependendo da concentração da bebida.
3. Baixo: 1 xícara ou menos, com benefício potencialmente menor na longevidade.

Comece o dia com café e ganhe anos de vida! Consumo matinal protege coração e sono, transformando rotina em longevidade.

Como adaptar o hábito de café para favorecer a longevidade

Ajustar a rotina de café pensando na saúde de longo prazo envolve mais do que escolher o tipo de grão. O horário, o contexto em que a bebida é ingerida, os acompanhamentos e o estilo de vida global fazem diferença, e um padrão alinhado às evidências tende a privilegiar o consumo matinal e evitar doses tardias, especialmente após o meio da tarde.

Um modo simples de adaptação é priorizar o café da manhã e o meio da manhã, reduzir ou eliminar o café noturno, observar sinais do próprio corpo e associar o hábito a uma alimentação equilibrada e à prática de atividade física. Os dados disponíveis até 2025 sugerem que esse padrão, em quantidade moderada e com pouco açúcar, pode integrar um estilo de vida associado a maior longevidade e melhor qualidade de sono.

• Priorizar o café da manhã e o meio da manhã para a maior parte da ingestão.
• Reduzir ou eliminar o café noturno, preservando o sono.
• Dar preferência a métodos com menos açúcar e coberturas calóricas.
• Observar sinais do próprio corpo, como palpitações, ansiedade ou insônia.

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