Leonardo Assad Aoun comentou em: 25/05/2026 12:15

Especialistas testam e elegem a melhor marca de café em cápsula do mercado

Na avaliação às cegas, 12 rótulos de café em cápsula foram testados

Por Radar | Estadão

As pequenas porções individuais de café transformaram a maneira como apreciamos um bom espresso. Desde que começaram a ganhar espaço fora do segmento de luxo, especialmente a partir dos anos 2000, elas passaram a ocupar as prateleiras dos supermercados com uma variedade cada vez maior de perfis sensoriais, origens de grãos e faixas de preço.

Diante de tantas opções, o Paladar convidou uma equipe de especialistas e realizou uma avaliação rigorosa para descobrir quais marcas de café em cápsula realmente entregam qualidade.

Critérios de avaliação

A busca pela cápsula perfeita foi guiada por critérios que vão muito além do simples amargor, focando em uma complexidade sensorial mais profunda. Os jurados analisaram criteriosamente cinco atributos fundamentais: aroma, corpo, sabor, equilíbrio e persistência.

Durante a análise, também foram observados fatores como frescor, intensidade da torra e concentração do café nas cápsulas. Entre as críticas recorrentes apareceram sabores queimados, notas químicas e bebidas consideradas muito ralas para serem classificadas como espresso.

Como foi o teste?

A principal regra do processo foi a imparcialidade. Todas as cápsulas foram compradas anonimamente em supermercados e empórios da capital paulista, sem que as empresas soubessem do teste.

As amostras foram preparadas em uma máquina Nespresso nova e servidas sem identificação aos jurados, seguindo as regras do regulamento do Paladar Testou.

Selo Ouro

O café em cápsula da marca Baggio conquistou o primeiro lugar no ranking. Segundo os especialistas, o produto apresentou um perfil mais frutado, dulçor equilibrado e uma acidez bem ajustada, além de um retrogosto agradável.

O júri ainda considerou a bebida como um espresso de verdade, algo que nem todas as cápsulas avaliadas conseguiram entregar. O rótulo também foi um dos únicos que não despertou a vontade imediata de beber água logo em seguida.

Baggio Foto: Werther Santana/Estadao

Outros destaques

O segundo lugar ficou com a marca Baobá, descrita como uma opção delicada e suave com uma ponta agradável de acidez.

Já o Selo Bronze do teste foi para a cápsula de café Pilão, que chamou a atenção por ser levemente mais encorpada e possuir aromas interessantes, apesar de sua torra mais elevada.

Para conhecer o desempenho das demais 9 marcas avaliadas, não deixe de conferir o ranking completo.

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