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T Ó P I C O : #O que define um café especial brasileiro? | Globo Rural Cast

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#O que define um café especial brasileiro? | Globo Rural Cast


Autor: Leonardo Assad Aoun

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Último comentário neste tópico em: 28/05/2026 11:31:16

Leonardo Assad Aoun comentou em: 28/05/2026 11:46

 

#O que define um café especial brasileiro? | Globo Rural Cast

 

Doçura, corpo, acidez são alguns dos principais atributos que diferenciam um café de outro. E, sim, a percepção dessas características está maior por parte do consumidor de um café classificado como especial. Vinicius Estrela, da Associação Brasileira dos Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) fala sobre o avanço desse consumo no Globo Rural Cast, gravado durante o Seminário Internacional do Café, em Santos (SP).

Produção: Raphael Salomão
Imagens, edição e pós-produção: Thiago de Jesus

Fonte: Globo Rural

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