Leonardo Assad Aoun comentou em: 20/01/2025 16:57

#Canastra Café: Tradição e Excelência nas Montanhas de Minas | Agro Paranaíba

A série "Trilhas da Canastra" apresenta, em seu segundo episódio, as raízes da produção de um dos cafés mais valorizados do Brasil. Nas encostas da Serra da Canastra, a tradição de cultivo mantida pela família Guerra há mais de três décadas é marcada pelo equilíbrio entre práticas ancestrais e inovações no mercado de cafés especiais. Com plantações que ocupam 33 mil hectares, a Fazenda Bom Sucesso, localizada em Piumhi, produz o café Catuaí Amarelo, uma variedade reconhecida pela qualidade superior e sabor distinto.

A produção do Canastra Café destaca-se tanto pelo processo via seca, que acentua notas frutadas e doçura, quanto pelo compromisso com a sustentabilidade e a biodiversidade. A região, que produz anualmente cerca de 750 mil sacas de 60 kg, é um exemplo de como a excelência e o cuidado com o meio ambiente podem alavancar o reconhecimento internacional.

O legado da família Guerra é mais do que uma herança agrícola. Enquanto preserva práticas tradicionais, como a paciência no cultivo e a reverência à terra, ela também investe em cafés especiais, fortalecendo a Serra da Canastra como um polo de qualidade e autenticidade no cenário mundial do café.

Fonte: V Paranaíba

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