Leonardo Assad Aoun comentou em: 20/08/2025 16:29

Safra atual apresenta maior número de frutos de café com grãos defeituosos

Trabalho foi realizado em seis lavouras localizadas nos municípios de Córrego Dantas, Campos Altos e Tapiraí, na região do Alto Paranaíba (MG)

Publicado por: José Braz Matiello/Café Point

Uma amostragem de frutos de café, realizada em algumas lavouras da região do Alto Paranaíba (MG), mostra maior quantidade de grãos anormais nesta safra. 

Neste trabalho, foram coletados 100 frutos de café por lavoura, no terço médio das plantas, em seis lavouras, localizadas nos municípios de Córrego Dantas, Campos Altos e Tapiraí. As coletas foram feitas entre os dias 18 e 22 de março de 2025, em lavouras em plena produção, com idade superior a três anos, situadas a uma altitude média de 1.000 metros. 

Os frutos foram colhidos aleatoriamente, considerando a mesma proporção do lado exposto ao sol da manhã e ao sol da tarde. Após a coleta, cada fruto foi individualmente cortado e suas sementes analisadas visualmente. A classificação foi realizada conforme os seguintes critérios: grãos normais, com sementes sem imperfeições visíveis; concha e miolo, quando pelo menos uma das sementes apresentava formação de concha com a presença de um miolo; e fruto chocho, quando pelo menos uma das sementes não se formou, apresentando-se vazia ou contendo apenas um resíduo de semente preta. 

Os resultados obtidos do trabalho estão apresentados no gráfico 1. Verifica-se que somente cerca de 50,5% dos frutos tinham grãos normais, cerca de 18,3% eram de conchas/miolo, 10,2% de moca, 18,6% de chochos e 2,4% de grãos triângulo. Esse percentual de frutos com grãos anormais está bem acima do que se considera adequado, dentro da normalidade, especialmente no que se refere à presença de conchas/miolo e de chochos. 

Analisando as prováveis causas desses problemas nos frutos, pode-se verificar que houve um período de estiagem e de altas temperaturas, coincidindo com o período de enchimento dos frutos, o que influi diretamente no chochamento. Quanto à formação de conchas e mocas, não se sabe exatamente as causas, mas tem-se como principal hipótese a ocorrência de altas temperaturas, uma vez que regiões mais quentes, de altitudes mais baixas, sempre apresentam mais frutos com essas anormalidades dos grãos.

Gráfico 1- Percentagem de frutos com variados tipos de grãos em lavouras amostradas em municípios do Alto Paranaíba. Amostragem em março de 2025

Fruto amostrado, com a anormalidade de grão concha e miolo

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