Leonardo Assad Aoun comentou em: 24/08/2025 15:30

Colheita de café reúne histórias femininas no campo

Trabalho manual e atenção aos detalhes garantem grãos selecionados e uma bebida diferenciada

Foto: Mulheres fazem colheita de café de forma manual

A colheita do café especial em Campinas (SP) ganha um brilho diferente quando feita pelas mãos femininas. Durante a colheita, mulheres se dedicam ao processo seletivo dos grãos, trabalho essencial para garantir a qualidade da bebida que chega à xícara. Entre pés de café cultivados em sistema agroflorestal, o cuidado é redobrado: cada fruto é colhido manualmente, o que garante uniformidade e sabor refinado.

A rotina começa cedo e exige força, atenção e paciência. Mas o que poderia parecer apenas um trabalho pesado se transforma em uma experiência de troca e resistência. Entre um grão e outro, histórias pessoais se misturam ao ritmo da colheita, mostrando como a delicadeza e a precisão feminina são estratégicas nesse processo.

Depois de colhidos, os frutos são cuidadosamente separados e levados ao terreiro para a secagem natural. Ali permanecem até alcançar o ponto ideal, antes de seguirem para torra e degustação. Mais do que café, o que se produz é um encontro de dedicação, tradição e afeto — um ingrediente invisível que ajuda a explicar o sabor especial da bebida.

Fonte: Rede Globo

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