Leonardo Assad Aoun comentou em: 02/11/2025 17:27

Concurso que premiará melhores cafés de São Paulo recebe 92 amostras da Região de Franca

De todo o Estado foram recebidas 391 amostras de cafés, que estão sendo avaliadas no Ital-Apta

Por Pedro Maia
Editor-chefe

328 cafeicultores de 77 municípios paulistas estão concorrendo ao 24° Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo. A iniciativa é da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado, que realiza o concurso através da Diretoria de Assistência Técnica Integral (Cati), que recebeu 391 amostras de cafés arábica e canéfora.

Além de Franca, outros 10 municípios de sua Região Administrativa participam do torneio, sendo Batatais, Cristais Paulista, Guará, Jeriquara, Orlândia, Patrocínio Paulista, Pedregulho, Restinga, Ribeirão Corrente e São José da Bela Vista. Entre eles, Pedregulho foi a cidade que mais enviou amostras, somando 33. No total, 92 amostras foram enviadas e concorrerão às categorias Convencional Via Seca, Convencional Via Fermentação e Orgânico.

Há ainda outras categorias como Cereja Descascado e Conilon/robusta. Os produtos foram encaminhados ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), em Campinas (SP), onde já estão sendo avaliados pela Comissão Classificadora e Julgadora do certame. De 19 a 23 de outubro, as 376 amostras selecionadas passaram pela torra com quatro mestres e, na sequência, para a etapa de provas, quando nove degustadores profissionais as avaliam sensorialmente.

A cerimônia de premiação está prevista para 18 de novembro.

(©Gilberto Marques/Divulgação/SAA-SP)

‘Recorde de inscrições’

“A primeira etapa do Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo de 2025 foi encerrada com um número recorde de inscrições! Agradecemos a confiança do cafeicultor paulista e, em breve, vamos conhecer os ganhadores”, afirma o diretor da Cati, Ricardo Pereira.

Participam da organização do certame, além da Diretoria de Assistência Técnica Integral, a Coordenação das Câmaras Setoriais, a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro) e a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), por meio da Apta Regional, do Instituto de Tecnologia de Alimentos, do Instituto Biológico (IB-Apta) e do Instituto Agronômico (IAC-Apta).

Esta edição é realizada em parceria com o Sindicato da Indústria de Café de Estado de São Paulo (Sindicafé-SP) e Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). São parceiros do concurso, ainda, Carmomaq, Kaleido e o Centro de Preparação de Café (CPC).

Fonte: Verdade ON

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