Leonardo Assad Aoun comentou em: 05/12/2025 16:39

Vargem Alta celebra hoje o 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio

Evento reconhece produtores, destaca cafés de altitude e fortalece a cafeicultura de montanha no município

Por Conexão ES Redação

A foto registra a entrega da premiação em 2024.

VARGEM ALTA (ES) — A produção de cafés especiais volta ao centro das atenções nesta sexta-feira (05), quando Vargem Alta realiza a solenidade oficial do 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio, promovido pela Prefeitura em parceria com o Incaper. A cerimônia, marcada para esta noite, reunirá agricultores, técnicos, lideranças rurais e representantes do setor cafeeiro para celebrar a excelência da cafeicultura de montanha.

A iniciativa consolida-se como uma das ações mais relevantes do município para estimular a melhoria contínua da produção, valorizando lotes colhidos tardiamente — uma característica típica das regiões de altitude, onde o clima frio permite maturação lenta e maior concentração de açúcares, resultando em bebidas mais doces, complexas e aromáticas.

Avaliação rigorosa e diversidade sensorial

Nas últimas semanas, os lotes inscritos passaram por um processo criterioso de análise conduzido por provadores certificados. A metodologia sensorial avaliou atributos como:

aroma e fragrância

doçura natural

corpo

acidez

equilíbrio

finalização

complexidade aromática

Os perfis sensoriais encontrados reforçam a riqueza da cafeicultura local, com notas que variam entre mel, rapadura, chocolate e especiarias, além de nuances frutadas de pêssego em calda, kiwi, mamão, acerola e frutas cítricas.

Essas características demonstram o potencial dos cafés tardios produzidos nas comunidades rurais de Vargem Alta e evidenciam o amadurecimento técnico dos agricultores.

Valorização do produtor e estímulo à qualidade

A segunda edição do concurso reforça o compromisso do município com a qualificação da cafeicultura. O reconhecimento dos cafés mais bem avaliados incentiva:

adoção de boas práticas agrícolas,

manejo adequado,

pós-colheita bem executado,

cuidado com fermentações e secagem,

maior atenção aos fatores que influenciam o sabor final da bebida.

Para a equipe técnica envolvida, o concurso também funciona como um espaço de integração entre especialistas e produtores, fortalecendo a cadeia produtiva e ampliando as oportunidades de mercado para os cafés locais.

Entrega de certificados, troféus e premiações

Na cerimônia desta noite, serão anunciados os produtores classificados e entregues certificados, troféus e prêmios em dinheiro aos cinco primeiros colocados. As pontuações seguem padrões internacionais de degustação, reforçando a credibilidade e a seriedade do processo.

A expectativa é de um momento de forte emoção entre agricultores e famílias, que celebram o resultado de um ciclo marcado por esforço diário, técnicas aprimoradas e tradição transmitida entre gerações.

Região consolida posição no mapa do café especial

Com altitude favorável, clima propício e produtores cada vez mais capacitados, Vargem Alta se afirma como um território de cafés especiais dentro do Espírito Santo. O 2º Concurso de Café Arábica Tardio reforça esse protagonismo e contribui para ampliar a visibilidade do município no cenário estadual e nacional.

O que você precisa saber

Acontece hoje à noite a solenidade do 2º Concurso de Qualidade de Café Arábica Tardio.

O evento é promovido pela Prefeitura de Vargem Alta em parceria com o Incaper.

Os lotes passaram por avaliação sensorial rigorosa conduzida por provadores habilitados.

Produtores receberão certificados, troféus e prêmios durante a cerimônia.

O concurso fortalece a cafeicultura de montanha e valoriza o produtor rural.

Fonte: Conexão ES

Visualizar | |   Comentar     |