Leonardo Assad Aoun comentou em: 13/01/2026 15:44

IDR-Paraná abre inscrições para curso de classificação e degustação de café

Formação credenciada pelo Mapa prepara profissionais para avaliar a qualidade do grão e da bebida; aulas começam em fevereiro de 2026

Redação Agro Estadão

Foto: Adobe Stock

O Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR) abre nesta quinta-feira, 15, as inscrições para o curso “Classificação Física e Degustação de Café Beneficiado Grão Cru”. São 20 vagas. Os participantes que atingirem o aproveitamento exigido poderão se habilitar no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) para o exercício profissional da atividade.

As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição. O curso tem 160 horas e é totalmente presencial. As aulas ocorrem no Centro de Pesquisa em Qualidade do Café do IDR-Paraná, em Londrina, em quatro módulos, entre 2 de fevereiro e 6 de março de 2026.

A grade aborda a legislação que regula a atividade no Brasil, a análise física do café — atributos de grãos crus, como defeitos, peneira e cor — e a avaliação sensorial da bebida. Na degustação, entram critérios como corpo, aroma, sabor e balanço.

Podem se inscrever profissionais de ciências agrárias e áreas correlatas, com formação a partir do nível médio. A inscrição na seleção é gratuita e o investimento para realização do curso é de R$ 8 mil.

Entre os documentos exigidos está o certificado de conclusão do curso “Conhecimentos Gerais de Classificação Vegetal”. A capacitação é on-line, gratuita e oferecida por meio da plataforma da Escola Nacional de Gestão Agropecuária (Enagro).

Inscrições e informações pelo WhatsApp (43) 3376-2364.

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