Leonardo Assad Aoun comentou em: 19/04/2026 19:59

VIETNÃ: Valorizando o café vietnamita no contexto da globalização

No dia 18 de abril, no Museu Mundial do Café (Dak Lak), o Comitê Popular da província de Dak Lak, em colaboração com a UNESCO no Vietnã e o Grupo Trung Nguyen Legend, organizou o "Fórum Mundial do Patrimônio do Café" com o tema "De Tradições Diversas a um Patrimônio Vivo da Humanidade".

O Sr. Dao My, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Dak Lak , discursa no fórum. Foto: Ngoc Minh/TTXVN

O fórum se concentra em quatro áreas principais de conteúdo: a história do café mundial ; os processos de cultivo e produção do café; a cultura global do consumidor e a evolução do patrimônio do café; e as melhores práticas em proteção e desenvolvimento sustentável.

Jonathan Baker, Representante da UNESCO no Vietname, afirmou que o café não deve ser encarado como uma tradição única ou homogénea, mas sim como uma diversidade de práticas moldadas por diferentes contextos históricos, sociais e ecológicos. Esta diversidade é fundamental para a compreensão do café numa perspetiva cultural e patrimonial. As práticas relacionadas com o café refletem identidades e valores sociais e servem como espaços importantes de interação e troca entre sociedades.

Assim, as práticas relacionadas ao café são significativas porque ilustram como as práticas culturais vivas são formadas, mantidas e transformadas ao longo do tempo. Portanto, a província de Dak Lak, em particular, e o Vietnã, em geral, precisam continuar a preservar, proteger e promover os valores culturais existentes do café. A UNESCO, por sua vez, está empenhada em acompanhar a província de Dak Lak, em particular, e o Vietnã, em geral, nesse importante processo.

Compartilhando dessa visão, o Sr. Trinh Duc Minh, Presidente da Associação de Café de Buon Ma Thuot, afirmou que, no contexto do crescente reconhecimento do patrimônio imaterial como recurso para o desenvolvimento sustentável, o café precisa ser compreendido não apenas como um setor econômico , mas como um sistema de conhecimento, habilidades, práticas e relações sociais que operam dentro da comunidade.

Em Dak Lak – uma importante região produtora de café do Vietnã, com mais de 210.000 hectares, responsável por aproximadamente 30-35% da produção nacional e desempenhando um papel central na cadeia de valor global do café Robusta – o café de Dak Lak, com a Robusta como sua principal variedade e identificado pela Indicação Geográfica Protegida (IGP) Buon Ma Thuot Coffee, não é apenas uma indústria de produção em larga escala, mas também um espaço para a acumulação e operação de um profundo sistema de conhecimento vivo, formado e nutrido ao longo de muitas gerações. O valor desse sistema de conhecimento reside não em interpretações simbólicas, mas nas práticas cotidianas da comunidade – onde pessoas, natureza e mercado interagem em um processo contínuo de adaptação e regeneração.

Nesse processo, a abordagem inspirada pela UNESCO não apenas fornece uma estrutura teórica, mas também sugere um caminho prático a seguir, onde o patrimônio não é o objetivo final do reconhecimento, mas sim um processo contínuo de cultivo, proteção e promoção. Quando o patrimônio é colocado em seu devido lugar – como parte da vida e dos meios de subsistência da comunidade – o reconhecimento internacional será uma consequência natural de um esforço sério e persistente.

A configuração do fórum. Foto: Ngoc Minh/TTXVN

Dessa perspectiva, o café Dak Lak tem o potencial de se tornar uma contribuição significativa para o patrimônio vivo da humanidade, não apenas por sua escala ou posição de mercado, mas também por sua capacidade de representar um modelo de desenvolvimento no qual o conhecimento indígena, a inovação e a integração internacional se conectam em um todo harmonioso.

Segundo o Professor Associado Dr. Lam Nhan, da Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh: No contexto da globalização, muitos países "herdaram" com sucesso o café, transformando-o de um produto agrícola em um símbolo cultural associado à identidade nacional.

A partir de experiências internacionais, diversas lições importantes podem ser extraídas para o desenvolvimento da cultura do café em Dak Lak, em particular, e no Vietnã, em geral, tais como: as comunidades locais sempre desempenham um papel central na preservação e prática do patrimônio cafeeiro; as comunidades são as criadoras, preservadoras e transmissoras de conhecimentos, habilidades e rituais relacionados ao café; o Estado desempenha um papel orientador por meio do desenvolvimento de políticas, marcos legais e estratégias de desenvolvimento, especialmente na proteção do patrimônio e na promoção da imagem nacional; as empresas e o setor privado desempenham um papel crucial na criação de um ecossistema de desenvolvimento, desde a produção e o processamento até o marketing e a construção da marca.

Além disso, as tendências globais emergentes mostram que o café está cada vez mais interligado a outros setores, como as indústrias culturais, a transformação digital e o turismo sustentável. Em particular, o turismo do café está se tornando uma tendência significativa, combinando experiências agrícolas, culturais e ecológicas, gerando assim receita sustentável e contribuindo para a preservação da paisagem. Essas experiências e tendências oferecem ao Vietnã um caminho promissor para o futuro, onde o café não é apenas um produto de exportação, mas também um valioso recurso cultural e econômico a longo prazo.

Em seu discurso no fórum, o Sr. Dao My, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Dak Lak, afirmou: "Dak Lak é a capital do café do Vietnã. O café não só proporciona sustento para centenas de milhares de pessoas, como também fomenta um espaço cultural único, intimamente ligado à vida econômica e social, aos costumes, às tradições e à identidade das comunidades étnicas. É isso que confere ao café sua profundidade cultural."

A inclusão do "Conhecimento do Cultivo e Processamento do Café em Dak Lak" na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial em 2025 é um marco muito importante, que afirma o valor do conhecimento do cultivo e processamento do café, do trabalho criativo e da forte conexão entre as pessoas, a natureza, a cultura e os meios de subsistência na região das Terras Altas Centrais.

Em sua trajetória de desenvolvimento atual, a província de Dak Lak determinou que a preservação e a promoção dos valores do patrimônio cultural são indissociáveis ​​do objetivo do desenvolvimento sustentável. O café de Dak Lak não é apenas uma história sobre o produto, o mercado ou o consumo, mas também uma história sobre a comunidade, o meio ambiente e a responsabilidade para com as gerações futuras.

Delegados do Vietnã e do exterior visitam o Museu Mundial do Café. Foto: VNA

Com base nesse entendimento, a província de Dak Lak continuará a coordenar-se estreitamente com ministérios e agências centrais, o Escritório da UNESCO no Vietnã, instituições de treinamento e pesquisa, comunidades patrimoniais e empresas para proteger e transmitir conjuntamente o conhecimento sobre o cultivo, processamento e apreciação do café; promover modelos de desenvolvimento cafeeiro verdes, responsáveis ​​e harmoniosos que equilibrem economia, cultura, sociedade e meio ambiente; vincular a promoção do patrimônio cafeeiro ao desenvolvimento do turismo sustentável, contribuindo para a melhoria da vida das pessoas; e fortalecer a cooperação internacional para promover a imagem de Dak Lak, Buon Ma Thuot e da cultura cafeeira vietnamita para o mundo.

Segundo um representante do Trung Nguyen Legend Group, um patrimônio cultural só "vive" de verdade quando é corretamente compreendido e praticado pela comunidade, transmitido continuamente e constantemente inovado no contexto contemporâneo. Essa é também a base para a preservação e promoção sustentáveis ​​dos valores do café, vinculadas ao desenvolvimento socioeconômico e à melhoria da vida comunitária.

Num mundo que enfrenta inúmeros desafios em relação à conectividade social e ao desenvolvimento sustentável, posicionar o café vietnamita como um "patrimônio vivo" contribuirá para fazer do café vietnamita uma linguagem comum de harmonia, criatividade e desenvolvimento sustentável, onde as culturas podem coexistir, respeitar-se mutuamente e desenvolver-se juntas, contribuindo para a civilização humana.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-ca-phe-viet-nam-trong-boi-canh-toan-cau-hoa-20260418183813493.htm

Fonte: Vietnam

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