Leonardo Assad Aoun comentou em: 20/04/2026 18:13

VIETNÃ: O café vietnamita e sua trajetória para se tornar um "patrimônio vivo"

VHO - O Fórum Mundial do Patrimônio do Café 2026, que acontece de 17 a 19 de abril no Museu Mundial do Café (Buon Ma Thuot, Dak Lak), transformou Buon Ma Thuot em um ponto de encontro para formuladores de políticas, especialistas, diplomatas e comunidades produtoras de café de diversos países.

Com o tema "De diversas tradições a um patrimônio vivo da humanidade", o evento amplia o diálogo sobre a história, a cultura e a cadeia de valor global do café, além de contribuir para posicionar o café vietnamita como um "patrimônio vivo" no mapa cultural mundial .

O fórum é organizado pelo Comitê Popular da província de Dak Lak , em colaboração com a UNESCO, a Universidade de Cultura da Cidade de Ho Chi Minh e com o apoio do Grupo Trung Nguyen Legend. Trata-se da continuação da série de conferências internacionais sobre a indústria global do café, que serão realizadas até o final de 2025.

O Fórum Mundial do Patrimônio do Café em Buon Ma Thuot, que reúne líderes, organizações internacionais e especialistas, abre um espaço para diálogo de alto nível sobre o patrimônio, a cultura e o futuro do café.

Café em um espaço para diálogo multicultural.

Em seu discurso no fórum, o Sr. Nguyen Minh Vu, membro do Comitê Central do Partido, vice-secretário do Comitê do Partido e vice-ministro permanente das Relações Exteriores, enfatizou o papel de Dak Lak na divulgação dos valores do café vietnamita para o mundo.

Segundo ele, apresentar o conhecimento sobre o cultivo e o processamento do café em Dak Lak à comunidade internacional contribui para promover a imagem da região das Terras Altas Centrais e de seu povo, fomentar o diálogo multicultural, aumentar o valor agregado da indústria cafeeira do país e, assim, estabelecer gradualmente uma posição única para o café vietnamita no mapa mundial.

Em seu discurso de abertura, o Sr. Dao My, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Dak Lak, afirmou que o fórum é um espaço para intercâmbio e encontro acadêmico e prático; e também um passo prático para esclarecer o valor excepcional do patrimônio cafeeiro no contexto da globalização, promover o diálogo entre as civilizações cafeeiras e compartilhar experiências internacionais na proteção do patrimônio cultural imaterial.

O fórum recebeu quase 40 trabalhos de cientistas nacionais e internacionais, abordando o café sob diversas perspectivas, como economia, sociedade, cultura, estudos de patrimônio, tecnologia de processamento e desenvolvimento sustentável. Destes, 14 trabalhos de destaque foram apresentados diretamente em 4 sessões temáticas.

Na sessão de discussão "A História do Café no Mundo", estudiosos da Palestina, Colômbia, Turquia, Itália e outros países recriaram a trajetória da disseminação do café por diversas civilizações. Desde suas origens na África, o café gradualmente se tornou um catalisador para o comércio, o intercâmbio cultural e intelectual, estando presente na vida social de muitas nações.

As discussões revelaram que cada região, ao adotar o café, enriqueceu suas próprias características únicas, formando assim um rico ecossistema cultural. O café transcende o significado de bebida para se tornar um "espaço social", onde as pessoas se encontram, dialogam e criam.

Delegados internacionais visitam o Museu Mundial do Café - um marco icônico de Buon Ma Thuot, a capital do café.

Na sessão sobre "Cultivo e Processos de Produção de Café", as discussões se concentraram na análise do ecossistema cafeeiro como um todo coeso, integrando o conhecimento indígena, a paisagem e os meios de subsistência das comunidades. Os especialistas enfatizaram a importância da cadeia de valor global, da responsabilidade social corporativa e da orientação para o desenvolvimento sustentável na indústria cafeeira. O objetivo de transformar Dak Lak na "Capital Mundial do Café" também foi considerado em relação ao desenvolvimento da paisagem cultural do café, visando o registro como Patrimônio Mundial da UNESCO e a promoção da transformação verde.

Na sessão de discussão "Cultura de Consumo Global e a Evolução do Patrimônio do Café", muitas opiniões ofereceram novas perspectivas sobre o café como parte de um estilo de vida e da criatividade. Modelos como a Filosofia do Café, a Cultura Slow Coffee e a Meditação com Café demonstram uma mudança do mero consumo para uma experiência cultural. Paralelamente, a tecnologia digital está contribuindo para remodelar a indústria do café, aumentando as conexões comunitárias e disseminando os valores do patrimônio em um contexto moderno.

Do ponto de vista da conservação, a sessão sobre "Boas Práticas em Proteção e Desenvolvimento Sustentável" apresentou diversas experiências internacionais, incluindo o modelo tailandês e a abordagem da FAO. Os especialistas argumentaram que as comunidades desempenham um papel central na preservação e transmissão do patrimônio; identificar corretamente o valor do patrimônio também é um pré-requisito para a criação de meios de subsistência sustentáveis.

Diplomatas vivenciam a cultura local do café em Buon Tong Ju, Dak Lak.

Dos produtos indígenas ao patrimônio vivo da humanidade.

Um dos temas centrais do fórum foi esclarecer o conceito de café como um "patrimônio vivo". Jonathan Baker, chefe do escritório de representação da UNESCO no Vietnã, afirmou: "De acordo com a Convenção de 2003 sobre a Proteção do Patrimônio Cultural Imaterial, o patrimônio não é entendido como um objeto ou produto, mas como conhecimento, habilidades, práticas sociais e significados que uma comunidade reconhece como parte de sua vida cultural e transmite através das gerações."

Dessa perspectiva, a história do café não é simplesmente a história de uma cultura, mas sim a história da troca humana, da inovação e da conexão. Todas as regiões, da Etiópia, Iêmen e Império Otomano à Europa, Américas e Ásia, contribuíram para o valor compartilhado do café.

Nesse contexto, o Vietnã se destaca como um ponto de convergência único. Como um dos principais países exportadores de café, o Vietnã também possui uma rica e singular cultura cafeeira, profundamente enraizada no conhecimento tradicional e na vida comunitária, particularmente em Buon Ma Thuot. Em 2025, o "Conhecimento do Cultivo e Processamento do Café em Dak Lak" foi reconhecido pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. Essa é uma base importante para a continuidade do processo de inscrição na Lista de Boas Práticas da UNESCO.

Segundo o Sr. Dang Le Nguyen Vu, representante do Grupo Trung Nguyen Legend, o patrimônio cultural só pode verdadeiramente "viver" quando é compreendido corretamente, praticado adequadamente e continuamente enriquecido pela comunidade por meio da criatividade na vida contemporânea. Portanto, a preservação não pode ser dissociada do desenvolvimento socioeconômico e da melhoria da qualidade de vida das pessoas.

Esse espírito é enfatizado pela lenda de Trung Nguyên por meio da mensagem: "O café é um tesouro da natureza, um patrimônio da humanidade e uma solução para o futuro". A partir disso, podemos ver uma visão que transcende os limites de uma mera indústria, visando estabelecer o café como um valor cultural global, contribuindo para atender às necessidades de conexão social e desenvolvimento sustentável.

Dessa perspectiva, o Fórum Mundial do Patrimônio do Café 2026 demonstra uma importância que transcende o âmbito de um evento acadêmico, tornando-se um passo estratégico na sistematização e valorização do conhecimento sobre o cultivo, o processamento e o consumo de café como um todo cultural vibrante. Por meio de discussões, diálogos e iniciativas, o fórum contribui para a criação de uma base científica e prática para a jornada de tornar o café vietnamita um símbolo cultural nacional no cenário internacional. Esta é também uma oportunidade para Buon Ma Thuot e Dak Lak reafirmarem sua posição como um centro global da cultura do café.

Num contexto global marcado por inúmeros desafios, posicionar o café como um "patrimônio vivo" — um lugar onde as culturas coexistem, se respeitam e dialogam — deverá contribuir para a formação de uma "linguagem comum" de harmonia, criatividade e desenvolvimento sustentável.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/ca-phe-viet-va-hanh-trinh-thanh-di-san-song-220829.html

Fonte: Vietnam

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