Leonardo Assad Aoun comentou em: 20/05/2026 16:27

Está começando a beber café? 4 informações para escolher o seu favorito

Especialista dá dicas importantes para quem está começando no universo do café. Confira

Popular em diferentes culturas, o café é uma bebida versátil que combina com praticamente qualquer momento do dia, seja de manhã, acompanhado de um pão fresquinho, ou nas pausas entre uma tarefa e outra.

Ainda assim, muita gente não tem o costume de beber café, mas demonstra interesse em começar. O desafio é que a grande quantidade de informações sobre o tema pode deixar o início um pouco confuso.

Para facilitar essa jornada, confira a seguir as dicas de Lucas Tinem, professor de Introdução ao Café Especial no Cordon Tec (Le Cordon Bleu). Veja a matéria completa.

O simples que funciona

De acordo com o especialista, para dar os primeiros passos no mundo do café, vale começar pelos preparos mais clássicos. Um barista pode fazer a diferença nesse processo, guiando as escolhas conforme a preferência de cada pessoa.

Filtrados e com leite podem ser um caminho

Uma estratégia interessante é apostar nos cafés filtrados ou nas versões com leite, que deixa a experiência inicial mais suave. Aos poucos, a escolha passa a fazer parte da descoberta, deixando de ser dúvida.

Café com leite Foto: kai/ Adobe Stock

Informações que ajudam na decisão

Tinem reforça que não é preciso entender tudo para escolher um bom café: o segredo é simplificar. A recomendação é começar com cafés mais equilibrados e menos ácidos, que facilitam a adaptação.

Segundo o professor, provar diferentes origens ao longo do tempo auxilia na construção do paladar. E as informações básicas que podem guiar a escolha são: a variedade do grão, a espécie, o produtor ou origem e a data de torra.

Dica extra: tamanho da xícara

O tamanho da xícara pode influenciar a concentração da bebida, ou seja, a relação entre a quantidade de café extraído e o volume final. Em recipientes maiores, por exemplo, o café pode parecer mais diluído. Já em doses menores, o sabor tende a ficar mais forte.

Cafeterias da cidade de São Paulo buscam alternativas e criam cafés gelados criativos.

Fonte: Estadão

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