Eduardo Cesar comentou em: 24/07/2018 20:39

A torrefadora canadense que escolheu Francisco Palheta como patrono

Por Negócio Café

Com o grande aumento no número de torrefadoras e cafeterias nos últimos anos, os empreendedores precisam ser criativos na hora de escolher o nome da empresa.

Uma fonte de inspiração muito utilizada é a história. Existem várias marcas inspiradas em nomes de personagens e lugares históricos (ou lendários) como Kaldi, Kaffa e Moka.

Curiosamente, uma empresa do Canadá escolheu o sobrenome do introdutor do café no Brasil. A De Mello Palheta Coffee Roasters é uma microtorrefadora e cafeteria sediada em Toronto, no Canadá.

Francisco de Melo Palheta foi o responsável por trazer as primeiras mudas e sementes de café para o Brasil, em 1727.

Fundada em 2013, a empresa conta com duas unidades: uma para torrefação e outra para atendimento aos consumidores. Ela também oferece cursos de barismo e possui um clube de assinaturas.

O web site da De Mello Palheta apresenta, resumidamente, a história da introdução do café no Brasil — embora o faça na sua versão fantasiosa, com Palheta seduzindo a mulher do governador, algo que carece de comprovação.

Tem café brasileiro?

Seria estranho se a microtorrefadora não utilizasse grãos do Brasil. Mas esse não é o caso. Dos seis blends casa, três utilizam o café do país:

Deadman Walking — 85% Brasil Vale da Grama/15% Etiópia Worka

Gentleman — 80% Brasil Vale da Grama/20 % Quênia Ichamara Peaberry

Dancig Goats — 100% Brazil Poços de Caldas

Intercâmbio global

No final das contas, o café é uma bebida global. A cadeia do grão se formou a partir de um imenso intercâmbio de plantas, tecnologias, produtos, ideias e, claro, nomes.

A De Mello Palheta faz parte desse intercâmbio. Uma empresa canadense, com nome de brasileiro, torrando cafés de vários países e vendendo para pessoas das mais variadas origens.

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